把小冷库放满后,又跑回去继续
豆腐。
拿出已经
好的豆腐,切成大小均匀的小块,拿水泡上,再撒上自制小苏打和食用盐,放进冰箱。
“好吃的诶!”
虎欢欢忙换了种吃法,只咬了一小口。
狲绵绵感慨着。
麻辣又香脆。
乌桃:“现在我们先
豆腐,越多越好。”
虎欢欢、灵研他们
出大量豆腐后,也来帮着切豆腐泡豆腐。
且
的菜比较简单的话,厨房里所有人齐齐上阵,出菜量也会翻倍,对应的食客人数自然也能翻倍。
乌桃会这么
,当然也是想到了这些。
“心急吃不了热豆腐,别看外面不
的样子就以为它能大口吃。”
其他人知
这里面的好
后,立刻表示:“店长明天要
什么菜?我们现在就开始准备!”
但焦黄色的豆腐
下却是另外一番天地。
乌桃再次感受到人多的好
,叫来了狲绵绵和猫朵朵,先教她们
新菜,待会儿再让她们去带别人。
菜多=人多=
神力多=店长和醒来的同胞都安全
碗里的豆腐完全不是刚
出来时白白的样子,看上去似乎也不
,沾着各种调料,闻起来也带着一
煎豆腐的香气和干料的麻辣味儿,很
引人。
她也来了一块。
狸二越算眼睛越亮。
虽然不是长久之计,但至少能解目前的
神力困境,让店长有时间寻找别的办法。
里面竟然是又细又
的豆腐浆!
如果店里只
一个菜,而且每个人只能买一份的话,那每天能吃到菜的食客人数至少能翻两到三倍,也就是16万到24万左右,换算成
神力就是1万6到2万4的样子。
完这些,就到了最后一步――烹饪。
冷藏紧致过的豆腐拿出沥干,再借工
把豆腐面上的水全
弄掉,尽可能地保持干燥。
前,一般店里一天能有8万人的样子,偶尔7万,每个来店里的人,最少会点两个菜,还有一口气点很多的。
煎的过程中,豆腐里多余的油被进一步消耗掉,表
也变得更酥脆,微微皱起。
厨房大,工
多,人也多。
它本
只有豆腐的香气,搭上被煎过炸过的表
和外面撒的各种佐料一起,一分不多一分不少,味
正正好。
厨房的冰箱很大,差不多是个小冷库。
好香,好
,好想吃。
“尝尝。”
乌桃
据需求,让系统微调了冰箱的运行数据,加速整个过程。
撒上葱花、孜然、香菜等调料,再铲进一次
小吃碗中,美味的包浆豆腐就成了。
这可是包浆豆腐,里面包了浆。
这个办法可行!
但乌桃并不建议这么
,伸手拦住了习惯把东西一口吞的虎欢欢。
他们要一起加油!
里面的浆是白色的,有点儿像是细腻的豆花儿,但又不完全一样。
乌桃把筷子分给大家。
豆腐大小刚刚好,可以张开嘴巴一口吃掉。
几乎每一个吃包浆豆腐的人都发出了差不多的声音。
“嘶――呼――”
毫无疑问,豆腐被煎炸过的外
是酥脆的,很有嚼劲儿。
适量的油下到锅中,烧得
后丢下
理好的豆腐。
油温高,锅大,一大盆豆腐被放进去,乌桃拿特制长筷翻着,让它们炸到两面焦黄,而后捞出稍稍控油,开始煎制。
店里之前就已经解锁麻婆豆腐,大家都有
豆腐的经验,现在一起动手,在黑科技的加持下,很快朝锁鲜柜里放了很多很多
好的新鲜豆腐。
“我们来
夜市霸主之一的――包浆豆腐。”
“这样
出来的豆腐好漂亮啊。”
此时的豆腐表面已经没有什么水,下油锅时不会溅起太多油花。
也是在这个时候,虎欢欢才知
店长为什么不让他一口吞,它真的太
嘴了!