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都水监公厨 第126节

后门口,听到关门声的两人才回过神来,你问我答地继续讨论着。

        “为什么郑娘子说不是肉夹馍?”

        “或许是安guan事消息有误?”

        自从大家明白或许能从安云焕口中得知明日的菜谱之后,一个个就盯上他了。

        这个消息也是昨天有人打听出来之后,七拐八拐转移到两人耳中。

        此时,郑琬已经走到后厨,等人都到齐之后,从库房将需要的食材取出来,开始安排任务。

        “今天需要制作鱼饼,之前zuo过鱼wan的,这次全bu负责杀鱼剥肉,再全bu打成鱼蓉。剩下的,把番茄和菘菜洗了,菘菜只要菜叶bu分,菜梗留着中午用来炒菜。”

        “喏。”

        众人听到郑琬严厉的声音,瞬间行动起来。

        郑琬自己则是准备开始制作会用在汉堡上的酱汁,将打散的鸡dan与熟油、柠檬汁搅打混合,逐渐变为发白的膏状物ti。

        接着往里面加入准备的番茄酱、辣gen末和酥油,就zuo成了简易版本的千岛酱,pei着鱼饼汉堡简直就是不二之选。

        而后,转shen查看一旁鱼饼的进度。

        负责将鱼肉捶打称鱼蓉的两人,一看到郑琬转shen的动作,就忍不住加快捶打的动作。

        没一会儿,大bu分鱼蓉与少量鱼肉碎块的混合物出现在郑琬眼前。

        她立即叫停两人的动作,喊dao:“这个程度就可以了,先将这bu分zuo出来,剩下的你们俩再打便是。”

        两人立即停手,帮着其他人一起把鱼肉从石臼中取出。

        郑琬看着碗中粉白的鱼肉,直接往里面倒入葱姜花椒水、盐、酱油和淀粉,用筷子不停地搅拌,直至察觉到搅拌上劲才撤出筷子。

        看着粘在筷子上的鱼肉,她抬tou看着周围的人,开口dao:

        “待会儿剩下的鱼肉,你们也这样chu1理即可。现在先将这些鱼肉搓成大鱼wan,再一压,这就是我们要放在面包中间的鱼饼。”

        说完,她将shen前搅拌好的鱼肉推到桌中央,示意其他人一起行动。

        肖姒等人立即接过手,感受这份有点与鱼wan差不多的手感的鱼肉,想象面包的大小,然后将自己制作的鱼饼控制在相同范围,这样才可以将馅料牢牢包裹住。

        郑琬接过几人第一次的成品,带着其他人一起转移到灶台的位置。

        取出安guan事刚送来的平底锅,用来制作今天的鱼饼再合适不过。

        熟练地用fei肉在平底锅上hua动,随着高温的作用,fei肉中的油脂逐渐释放,将整个锅底涂满。

        她看着微微冒烟的锅底,立即将鱼饼放下去。

        “滋滋滋――”

        在那一瞬间,平底锅传来热闹的声音,无数的油在鱼饼边缘舞动,将鱼饼内bu的汁水激发出来,不断往外渗。

        汁水与热油相碰撞,产生的声响越来越大,还有一gu烟也在鱼饼边缘活动。

        众人看着这个场面,非常担心今天的鱼饼糊了。

        刚想要开口说些什么,就看到郑琬用铲子给鱼饼翻面,展现在众人眼前的,赫然是已经被煎到金黄的鱼饼。

        原先颜色惨白,甚至看起来都没多大食yu的鱼饼,突然染上一层焦黄,并且一点都没糊,看得众人是惊讶不已。

        她们完全感受不出郑琬是如何将温度控制的如此好的。

        没几秒钟,平底锅中的鱼饼都迎来了翻面的时刻。

        就在众人觉得自己的眼睛快要不够用的时候,郑琬悄然将这个工作交给其他人,转shen拿起一旁的面包和蔬菜,与鱼饼一起组合。

        只见在金黄色的面包之间,夹着一片翠绿的菘菜叶,接着是金黄色的鱼饼,上面似乎还涂抹着什么浅黄色的酱汁,上方盖着鲜红的番茄片。

        各种颜色丰富的食材组合在一起,看着就让人格外有食yu。

        众人等到平底锅中所有的鱼饼被盛出,才看到已经被组装好的汉堡,不由得惊奇地发问:

        “郑娘子,这就是你所说的与肉夹馍类似的吃食吗?”

        闻声,众人迅速寻找郑琬的位置,看见被一gen竹签串联起来的食物组合,不约而同地瞪大双眼。

        开始回忆肉夹馍与眼前汉堡的相似之chu1,唯一的共通xing,只能说是都是饼夹着肉吧?

        第84章  灭门惨案

        至于其他的,  她们完全不能看出二者之间的关联之chu1。

        郑琬看着众人怀疑的眼神,微微一笑,开玩笑似的说:

        “不都是饼夹着肉吗?”

        如果沉默有声音的话,  在场其他人的touding都会有一群黑乌鸦飞过,对着郑琬发出凄厉的叫声。

        郑琬似乎也意识到自己的笑话有点冷,连忙转移话题说:

        “这个汉堡最好是zuo好就吃,  不然鱼饼里面的汁水放凉会失去口感,  煎好的这几块赶紧全buzuo了,估计今天要提前开始供应朝食了。”

        她扭tou看了一眼外面的天色,发现比往日早了不少时间,  也不知dao现在有没有人已经开始在排队了?

        众人也选择tiao过这个话题,  端着装满煎鱼饼的盘子,  走到郑琬面前。

        于是,  郑琬又给大家展示了一下汉堡的制作。

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