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都水监公厨 第110节

“今日zuo的不是馄饨,而是锅贴,因此包裹馅料的方式也有所不同。不过大家不必担心,锅贴的制作方法可比上次的馄饨容易多了。诸位请看。”

        说着,郑琬就从shen前的案板上,取出一张面pi。

        将其放在掌心的位置,一手拿着筷子,从碗里挑出馅料,放到面pi上,接着用手找准面pi左右两端的中心点,挤压着面pi往馅料上方靠拢。

        将两端nie紧,形成一个类似于船舱的dingbu,两侧留有孔dong,lou出内里的馅料。

        她nie好之后,立即将掌心里的锅贴展示给周围的人看,并详细解释dao:

        “锅贴无须全bu合上,lou出两侧的馅料才是正常的,大家也不用担心待会儿烹饪的时候馅料会漏出来。所以你们看,这个锅贴的制作方法是不是ting简单的?”

        闻言,众人纷纷点tou,实在是眼前锅贴的zuo法出乎大家的意料,简单的不能再简单。

        如果是她们平日里见到的馄饨,还真有点担心馅料多lou馅,nie出来的造型不美观的问题。

        但是眼前的锅贴,连造型和lou馅这方面的担忧都没有,可不就是非常简单。

        看到郑琬包出来的成品之后,一个个也开始心动了。

        当郑琬大手一挥,将这边的事务托guan给白案手艺最好的肖姒之后,众人立即在肖云的带领下,开始动手制作馄饨。

        郑琬则是换到另一边,将剩下的韭菜鸡dan馅给zuo了。

        负责炒鸡dan的人一看到她的shen影出现,立即迎上来,询问dao:“郑娘子,儿zuo的鸡dan还行吧?”

        “ting好的,一看就是冷油倒入的danye,你这鸡dan炒的很散,看起来颜色浅,口感应该很nen,zuo的ting不错。”

        “多谢娘子夸赞!”

        来人没想到自己还能得到这样的夸赞,高兴地差点端着手里的鸡dan碎tiao起来。

        郑琬看着她的架势,赶紧把鸡dan拿在自己手里,看向一旁端着韭菜段的人。

        对方一注意到郑琬的视线,立即将自己手里的韭菜段递到郑琬面前,开口dao:

        “按照娘子之前的嘱咐,这些韭菜段只是拌了浅浅的一层熟油,其他的什么都没放。”

        “那就好,韭菜提前搅拌,加入盐、酱油那些调味料之后,会提前析出内bu的水分,搅拌起来水水的,吃起来口感也不好。”

        她接过韭菜碗,立即将里面的韭菜全bu倒入鸡dan碎当中,接着往里面加入盐、酱油和虾pi粉,搅拌均匀。

        将搅拌好的馅料放到几人眼前,嘱咐dao:

        “你们几个也端着馅料过去一起包锅贴吧,她们那边需要的人手多一点。”

        “喏。”

        几个人还沉浸在郑琬行云liu水的动作当中,突然听到这样的话,立即下意识地点tou称是。

        郑琬听到回应,也不再guan这边的事,她还有很多事情需要忙。

        先是看了一遍正在熬煮的豆浆,依照现在的速度,估计等到开始用朝食的时候,这些豆浆也应该晾凉了。

        而后又去看了负责将炉子取出来的江曼,发现她居然在后院清洗的烤盘,立即跟上去。

        江曼忽然看到一双鞋子出现在眼前,猛地一抬tou,发现是郑琬,脸上立即绽放出耀眼的笑容。

        “娘子,儿正在洗烤盘,ma上就好了。”

        “这些事嘱咐你,并不是让你一个人全zuo了,可以喊上其他人一起。比如早就将豆浆磨好的那些人,自己一个人办事还是比不上众人的力量的。”

        “是…是小的错,下次绝对不会了。”

        江曼以为是郑琬不喜自

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