文林琳对于?今年花生育种实验的成果,用了一句诗来?形容,路漫漫其修远兮,吾将上下而求索。
文林琳越夸越起?劲:“哇,阿立最棒了, 我超期待阿立
的牛肉月饼的。”
“阿立说到
中秋当晚,清风徐徐地
,明月追赶着晚霞,早早爬过?山
,挂在中天?,今晚的月亮格外地轻盈,那月光似乎带着一
清凉,驱赶着酷日留下的余热。
这种七彩花生粉白的果仁
上有一点点的紫红纹理,像被晚霞映照的天?空,鲜果脆甜,干果甜糯,熟果香甜。
肖立眼底的笑意都快要溢出来?了, 当下就?准备去?预定牛肉。
文林琳把?这一批花生收回来?晒干后,每个品种都尝过?了,不
是长花生,还是小圆粒,口感都很不错。
翻译过?来?就?是毫无进展,十几个品种的花生实验中,出油率高的出仁率太低,抗病
状突出的稳定
又较差,只能说有待进一步探索。
这一段时间天?气好,文林琳用花生联合收割机把?今年春种的花生全
收回来?了,现在小院前的晒坪上晒的全是花生。
晒干的牛肉还要上锅蒸一下,才能撕成肉丝,捣成肉松,加入适量的
桃仁、南瓜子、冬瓜糖、巴旦木等
料,用花生油、糕粉和水拌在一起?,
成一个个小团。
这几年月饼都玩出花了,各种馅的月饼都有,刚开始是芝士、哈密瓜之类的, 后来?月饼的馅料就?越来?越狂放, 有了小龙虾月饼,梅菜扣肉月饼, 更离谱的还有螺蛳粉月饼, 连文林琳这个螺蛳粉爱好者都不敢尝试。
“最后一块,不吃了。”被逮了个正着,文林琳拿上一块牛肉干,讪笑着溜走,像极了偷吃小鱼干被抓住的花花。
特?别是由七彩花生和豫花9719杂交培育出来?的那一片花生,出油率倒数第?一,但它好看又好吃啊。
“好啊好啊, 我们家阿立
的月饼肯定好吃。”文林琳一如?既往地鼓励肖立多多下厨房
好吃的。
虽说育种实验有待进一步优化?,但实验的果实真的很好吃的。
“阿立,你尝尝,这种花生特?别好吃!”
然后文林琳就?忍不住又路过?了一次,两次,三次……
接着肖立把?早就?醒好的面团取来?,擀成长方?形大薄饼,把?馅料团包裹住,放入月饼模
按压成型,再放入烤箱中烤20分钟左右,刚出炉月饼比较
,一般第?二天?回油,饼
渐渐变得柔
油
,这时的月饼最好吃.
肖立评价:“好吃,这
香
香的味
还有点像夏威夷果呢。”
桌上还有一大盆煮过?晒干的熟花生,里面有文林琳今年春种的各种品种的花生。
中秋晚宴桌上的一大盆花生里就?掺杂着七彩花生,文林琳就?挑着里面的七彩花生吃,这花生越嚼越香,还带着一
味,文林琳不仅自己吃,还剥了花生喂到正忙着烤羊肉的肖立嘴里。
肖立闻言站得更直了:“那必须的,你就?等着吃吧。”
肖立亲手
的牛肉月饼,意外地得到了所有人的喜欢,用肖叔的话说,这就?是
出月饼样子的大号馅饼,年年吃甜月饼,突然来?口咸的还蛮不错。
文林琳路过?时尝了一块牛肉,哇, 这牛肉卤入味了,真好吃,阿立的手艺真不错。
文林琳一大家子在院子里吃烤羊肉,吃月饼,共赏一轮明月。
“你再吃下去?,这月饼就?只能吃面
了。”肖立带着笑意的声音从文林琳
后传来?。
这次肖立
的牛肉月饼就?是鲜肉月饼中的一种,先把?新鲜的牛肉切好,下锅焯一下水, 然后放盐、白糖、蚝油、酱油、老抽、卤料包等调味料小火卤牛肉, 一个小时后把?卤好的牛肉捞起?来?晒干。
幸好文林琳在云南发现的花生野生株给?了她新的方?向,今年的秋花生方?案都会围绕野生株设计。